Prefeitura do Jaboatão capacita comerciantes sobre boas práticas na manipulação de alimentos

Com a proximidade da Semana Santa, período em que aumenta a comercialização de peixes, carnes e outros alimentos nas feiras e mercados, a Prefeitura do Jaboatão dos Guararapes, por meio da Secretaria Municipal de Saúde, promoveu, nesta quinta-feira (3), no auditório da UNIFG, uma capacitação de boas práticas para responsáveis e técnicos de mercados, peixarias, açougues e serviços de alimentação.

A ação mostra o papel educativo e preventivo da Vigilância Sanitária Municipal, indo além da fiscalização. O primeiro evento contou com a participação de comerciantes das regionais 4 e 5, mas todas as sete regionais do município receberão a capacitação até a próxima semana.

“Essa é a primeira das várias capacitações que a gente vai fazer até a próxima semana, antes do período da Semana Santa. Qualquer comerciante que trabalhe com carne ou peixe está convidado. Esperamos proporcionar uma melhor qualidade de vida para a população”, afirmou o prefeito Mano Medeiros.

Capacitação e segurança alimentar

A gerente municipal de Vigilância Sanitária, Adeilza Ferraz, reforçou o papel orientador do órgão, que atua para garantir a segurança dos alimentos e a saúde da população:

“Eles vão saber qual o risco que tem aquele alimento, como fazer o acondicionamento adequado. Nesse período, por exemplo, vemos muito pescado sem gelo, que é um alimento altamente perecível”, explicou.

Ela também destacou os resultados positivos observados em outras edições:

“Após a capacitação, as não conformidades são muito baixas. Isso significa mais segurança alimentar para quem compra e consome esses produtos”, completou.

Participação de órgãos parceiros

A coordenadora da Divisão de Alimentos da Vigilância Sanitária Municipal, Anízia Lapenda, ressaltou a importância da integração com outros órgãos:

“Convidamos o Conselho de Medicina Veterinária e o PROCON, para fortalecer a orientação aos trabalhadores do segmento de alimentos, principalmente supermercados, açougues e peixarias”, comentou.

A capacitação faz parte da política de promoção à saúde do município e tem como foco o compromisso com a qualidade dos alimentos consumidos pela população durante a Semana Santa e ao longo do ano.

Fotos: Josué da Mata